Jak grilovat maso zdravě?

Češi si velice oblíbili grilovací párty. Teplé letní dny přímo vybízejí k uspořádání garden párty s rodinou a přáteli.  Dobře opečené masíčko, rozbuší nejedno srdíčko! Žel smutná zpráva je, že grilované maso obsahuje spoustu rakovinotvorných látek ve vysoké koncentraci. Jako je nitroamin nebo heterocyklické aminy (HCA). Heterocyklické aromatické aminy vznikají při grilování nebo pečení, zejména při teplotách vyšších než 190,5 ° C. Pokračování článku